大家好，今天小编来为大家解答白切鸡怎么叫好听这个问题，白切鸡寓意名很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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你好，白斩鸡这道菜的文化由来是古时候有个读书人，他早年寒窗苦读，终于在朝廷觅得一官半职。但是后来他受不了官场的黑暗，于是就弃官回乡。回到家乡的他乐善好施、性格豪爽，又有文化，深得村民拥戴。但他生活清贫，年过半百了依旧膝下无儿。这年中秋又到了，他和妻子商量了一下，决定杀只母鸡，一来祈天保佑早生贵子，二来可以打打牙祭。妻子刚将母鸡剥洗干净端进厨房，忽然他听见窗外有人呼嚎哭喊。出门一看，原来是小孩贪玩灯笼酿火灾。时值秋高气爽，一些村民的家财眼看要化作灰烬。他二话没说，揣起一个水桶就冲了出去，他的妻子也跟着去救火。在村民的共同努力下，火势很快得到了控制，并最终被扑灭。他回家时发现灶火已熄，锅中水微温。原来妻子走得匆忙，只在灶中添柴，忘放佐料和盖上锅盖。而锅中光鸡竟被热水烫熟了！于是，他让妻子把鸡捞起来直接白斩来吃。没想到，这只没加任何佐料煮出来的鸡竟然这么皮脆肉嫩，香滑多汁！白切鸡由此得名，望采纳。

中国地大物博饮食文化也是丰富多彩，各地都有着不同的习惯，比如我们熟悉的八大菜系就几乎代表的中国各个方位饮食的特色。那么粤是广东的省份简写，而粤菜又是著名的菜系之一，不禁有很多人好奇以粤菜为代表的地区年夜饭又都吃什么呢？那就来看看吧。

白切鸡——寓意“吉庆有余”

鸡肉因为和吉祥的吉同音，在许多晚宴上都是必不可少的菜品。不管是广东还是其他地区，都有着一句俗话“无鸡不成宴”，这句俗话中的“鸡”谐音与“吉”相似，所以年夜饭上的一道鸡肉菜式，也被寓意着“吉庆有余”、“吉祥好运”等。同时白切鸡的做法也颇具有广东的饮食习惯，深受当地人喜爱。

碌鹅——寓意“子孙延绵”

鸡鸭鱼肉是年夜饭常被的。当然除了鸡，广东人家逢年过节时，鹅肉也是宴席餐桌上必不可少的一道菜，尤其到了重大传统节日，需要祭拜先祖时更少不了一只完整大鹅，这是因为鹅头上有“头髻”，是好意头的象征，寓意“子孙延绵”“后继有人”，广东对鹅肉的吃法多以碌鹅为主，需要家有烧柴大锅，才能更好的碌制入味。来年家中成年的孩子就有生育。

清蒸鲈鱼——寓意“年年有余”

鱼肉很鲜嫩，不仅寓意好滋味还很好吃。有句俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，在一些较重要的宴席上，都需要一盘清蒸鱼来点缀，因为“鱼”谐音“余”，寓意“年年有余”，而一条肥美的清蒸鱼，更象征着来年“吉祥又丰收”。更何况是一家人都十分重视的年夜饭，自然也要摆上一盘美味的清蒸鲈鱼。

蒜蓉粉丝蒸虾——寓意“蒸蒸日上”

除了蒸鱼，一盘蒸虾在年夜饭的饭桌上出现也是令人欢喜的。年夜饭上除了各种滋味菜，也总少不了一道清淡蒸菜，蒸菜在年夜饭上寓意着“蒸蒸日上”，寓意新一年做事、生活都能如蒸菜的香蒸热气一样，不断的往高处冒头，顺利获得。来年的生活不论是事业还是学业都能够蒸蒸日上。

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